夏朗德壺式蒸餾運(yùn)用紫銅的原因是什么？
發(fā)布日期：2021-10-11 瀏覽次數(shù)：2038
夏朗德壺式蒸餾設(shè)備為了節(jié)約能源，經(jīng)?？梢钥吹较睦实抡麴s器加裝了一個(gè)預(yù)熱器，它利用酒精蒸汽流過(guò)金屬管時(shí)散發(fā)的熱量，預(yù)熱下一步要進(jìn)行蒸餾的酒，以節(jié)約能源。
夏朗德壺式蒸餾用紫銅的原因有以下幾個(gè)方面：
1、是銅具有很好的導(dǎo)熱性，
2、銅是某些酯化反應(yīng)催化劑，
3、是銅對(duì)原料酒的酸度具良好的抗性，
4、是銅可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性銅鹽而析出，酸被去除使這些不良?xì)馕兜摹?/div>
