我們公司研發(fā)的控溫葡萄酒果酒發(fā)酵罐，具備良好徑高比，保溫罐體內(nèi)部發(fā)酵控溫均勻，保證果酒在有效接種活性酵母后，進(jìn)行全面有效活化、混合、酒精發(fā)酵。同時我們?nèi)萜髟O(shè)計上，充分考慮葡萄酒、果酒浸漬、罐體清洗、排污、清洗、可以與CIP清洗系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)對接，采用模塊化控制，實現(xiàn)全自動化自控系統(tǒng)。，同時也可以半自動控制。都較為方便和便利。
發(fā)酵罐功能是為了滿足葡萄酒發(fā)酵所需，罐體結(jié)構(gòu)為上下錐封，帶上下人孔，下錐為斜平底結(jié)構(gòu)，下部外開方人孔，內(nèi)側(cè)帶可拆卸篩網(wǎng)，便于排渣。設(shè)備全部采用優(yōu)質(zhì)食品級304不銹鋼，采用自動氬弧焊接技術(shù)，加工精細(xì)，焊連接精度達(dá)到衛(wèi)生級標(biāo)準(zhǔn)，容器內(nèi)外焊縫全部拋光并酸洗鈍化處理，潔凈度達(dá)到0.6um,外部采用304不銹鋼拉絲處理，漂亮整潔美觀。采用進(jìn)口聚氨酯保溫措施，使設(shè)備表面溫度與室溫基本一致，罐體配置管件、閥門均采用衛(wèi)生級快接件連接，拆卸、組裝方便。同時罐體配置360°可旋轉(zhuǎn)清洗球，清洗干凈、方便和迅速。
設(shè)備采用彌勒板夾套進(jìn)行降溫，換熱面積大，能夠?qū)崿F(xiàn)快速降溫，與自動控制系統(tǒng)聯(lián)動制冷系統(tǒng)，可以實現(xiàn)發(fā)酵溫度恒定，保證發(fā)酵工藝的科學(xué)性。同時設(shè)備配置旋轉(zhuǎn)浸漬器，便于干紅葡萄酒的浸漬，保證紅酒品質(zhì)。同時設(shè)備配置衛(wèi)生級取樣閥、液位裝置，便于取樣和觀察。
