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葡萄酒、果酒發(fā)酵罐和儲罐

更新時(shí)間:2025-01-08

簡要描述:

葡萄酒、果酒發(fā)酵罐和儲罐主要用于葡萄酒和果酒酒精發(fā)酵和酒精發(fā)酵結(jié)束后,進(jìn)行后期儲存、后酵陳釀熟化、倒罐澄清,后酵主要是進(jìn)行蘋果酸、乳酸發(fā)酵。

品牌均安類型不銹鋼發(fā)酵罐
  葡萄酒、果酒發(fā)酵罐和儲罐是采用優(yōu)質(zhì)食品級304不銹鋼制造,當(dāng)然儲罐也有橡木桶儲酒罐,主要適用于葡萄酒和果酒酒精發(fā)酵和發(fā)酵結(jié)束后,進(jìn)行的后酵、儲酒、倒罐和暫存,儲罐一般為單層罐體,容積一般比較大,一般設(shè)計(jì)為錐底帶支腿罐或坡地罐。一般結(jié)構(gòu)為上下錐封,帶呼吸閥、CIP清洗口、清酒口與濁酒口、上下人孔結(jié)構(gòu)、溫度顯示和液位顯示,發(fā)酵罐一般帶彌勒板降溫夾套;但是后酵或者儲酒必須要求滿罐儲存,避免與氧氣接觸,防止氧化,由于葡萄酒和果酒酒精度較低,一旦酒水氧化容易造成酒的品質(zhì)下降,所以儲罐設(shè)計(jì)容量要充分考慮,建議大的儲罐與小的儲罐(可移動(dòng))都配置一些。
 
  葡萄酒、果酒發(fā)酵罐和儲酒罐一般在酒廠設(shè)計(jì)時(shí)候要充分考慮酒廠實(shí)際生產(chǎn)能力和年銷售能力,進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)。
 
 

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