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啤酒生產(chǎn)加工實訓(xùn)室設(shè)備

更新時間:2025-02-21

簡要描述:

啤酒生產(chǎn)加工實訓(xùn)室設(shè)備,是按照啤酒釀造工藝,結(jié)合食品機(jī)械加工工藝要求,縮小版本一套設(shè)備 。設(shè)備全部采用食品級304不銹鋼制造,溫度和壓力自動化控制。設(shè)備適用于高校、科研院所和大型啤酒集團(tuán)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)或者教學(xué)實訓(xùn)。

品牌均安種類啤酒設(shè)備
功能發(fā)酵

  啤酒生產(chǎn)加工實訓(xùn)室設(shè)備,根據(jù)啤酒釀造工藝,一般設(shè)備包括粉碎設(shè)備、電蒸汽發(fā)生器、糖化設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、制冷設(shè)備、PLC觸摸屏控制設(shè)備、cip清洗設(shè)備、薄板換熱器等管線閥門組成。設(shè)備全部采用食品級304或316L不銹鋼生產(chǎn)加工制造,設(shè)備規(guī)格一般分為100L、200L、500L三個規(guī)格,比較常規(guī)。一般配置100L、200L比較多。

 啤酒生產(chǎn)加工實訓(xùn)室設(shè)備,設(shè)備核心產(chǎn)品在糖化設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備和配套自控設(shè)備。糖化設(shè)備,一般配置糖化三器、四器、五器三種規(guī)格,具體配置需要結(jié)合客戶預(yù)算和場地情況。

  發(fā)酵設(shè)備一般根據(jù)發(fā)酵工藝周期,一般配置2-6個發(fā)酵罐,具體也需結(jié)合客戶預(yù)算和場地。發(fā)酵設(shè)備是釀造啤酒核心設(shè)備,一般設(shè)備上部蝶封,帶壓力人孔,下部錐封,下錐角按照60°設(shè)計,方便酵母沉淀。設(shè)備配置安全閥、衛(wèi)生級取樣閥、水封式機(jī)械式壓力調(diào)節(jié)閥、溫度盲管、cip清洗系統(tǒng)。

  控制系統(tǒng),一般采用PLC觸摸屏控制,糖化控制系統(tǒng)模塊:燒水溫度自控;糖化溫度多段設(shè)置(包含投料水溫度),升溫、保溫自動控制;煮沸溫度及時間自動控制;

  發(fā)酵控制模塊:可以預(yù)設(shè)不同的發(fā)酵曲線;程序可以實現(xiàn)2—24小時內(nèi)任意降溫速度的設(shè)定;各個階段的發(fā)酵溫度、時間、周期等能夠任意設(shè)定和修改;可以實現(xiàn)發(fā)酵過程無人職守。



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